คำอธิบายรายวิชา ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การสร้างและคัดเลือกแนวคิดผลิตภัณฑ์ การตรวจสอบคุณภาพของผลิตต้นแบบกระบวนการเลียนแบบผลิตภัณฑ์และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบ การทดสอบผู้บริโภค การนำผลิตภัณฑ์จากห้องทดลองสู่สายการผลิต การเขียนรายงานการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
- อาจารย์: Wetanee Singti