ชนิดของผักและผลไม้
การเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีหลังการเก็บเกี่ยว
หลักการและวิธีการในการเก็บรักษาผักและผลไม้ก่อนการแปรรูป และการแปรรูปผักผลไม้
ผักและผลไม้บรรจุกระป๋อง ผักและผลไม้แห้ง ผักและผลไม้แช่เยือกแข็ง
น้ำผักและน้ำผลไม้ การแช่อิ่มและการดองผักผลไม้ แยม เยลลี่ มาร์มาเลด
ซอสมะเขือเทศและซอสพริ
- Teacher: อาภัสรา แสงนาค